蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

目前工廠食堂承攬成為眾多大型公司的首要選擇，選擇個專門的食堂承攬公司是每個企業應有的責任，個食堂承攬公司的好壞能夠直接影響職工的工作效率。因而企業在簽定食堂承攬合同簽，需要留意許多方方面面，以便后續運營不善給自己公司帶來不必要的麻煩和丟失，那么工廠食堂承包前要留意什么呢？下面筆者就為我們詳細介紹下。

調查是否具有工廠食堂承攬經歷工廠食堂承攬前先調查些食堂承攬公司是否有上百人上千人的工廠食堂承攬經歷，不能選擇那些沒有運營才能且只重視運營利潤的承攬商。個好的食堂承攬公司必須具有對運營本錢有很好的掌握才能，從而為客戶帶來佳的服務。

觀賞相關材料是否屬實觀賞所承攬的食堂對照其宣揚材料是否相符，在和食堂承攬商簽定合同前要細心查看他們供給的材料，并做好實地的調查，看看情況是否屬實，這也是為了保證你自己的合法利益。

是否具有辦理形式承攬飯堂公司是否具有成功的飯堂辦理形式，在承攬飯堂公司是否具有成功的飯堂辦理形式，是要進行要點評價的內容，因而要求承攬飯堂公司解說及供給辦理形式，并實地考察辦理躲藏的真i話作用、是否具有配送形式是否具有成型、穩定和品種齊全的蔬菜配送形式，具有集中收購大量批發的大型物流是能否保證飯菜質量的關鍵，能夠很大程度上下降公司開支本錢，并且也能夠確保食堂食品。

學校食堂承包注意點：

菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養合理。

教工餐廳設專職烹飪師一名，中、晚餐供應單炒菜，一般情況下上菜時間不超過10分鐘，主食自。為教工供應可口飯菜，滿足教工生活需求。

要教育餐廳工作人員牢固樹立全心全意為師生服務的思想，視學生為子女，噓寒問暖，微笑服務，送去關懷。要餐廳工作人員懂得服務就是效益的道理，如果你對學生態度生硬，學生就會對你敬而遠之，嚴重者造成學生不愿前來就餐，使餐廳經營業績下滑，同時也會造成個人收入降低。

食堂承包必須知道的八大秘籍之絕招八

后廚、前廳一起包：有些人包廚房失敗，不是自己水平差，而是跟前廳沒有搞好關系，從而導致自己收集不到客人對菜品的種種意見，這種情況在酒店中比較常見。為了解決這個問題，除了要建立與前廳的良好關系外，包廚者還有另一條路可走，就是前廳、后廚一起包。這種包廚的好處是方便后廚與前廳溝通，管理起來也很容易，而且前后工作可以比較協調的開展。但是這種方法并不通用，如果你遇到的是剛開業的酒店，這種方法運作起來比較簡單。如果酒店已經有了前廳管理者，要與老板經常溝通后再做打算。